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體弱者秋季吃黃芪燉雞可補虛益氣

2016-5-31 編輯:admin 來源:健康百科 閱讀次數:
  導讀: 立秋過后,天氣轉涼,此時應該進補。在我們家鄉流傳著一種進補法,用黃芪燉雞。黃芪是一味傳統的補益藥物,具有益氣、補虛、升陽、固表、托毒生肌等作用。 黃芪燉雞的方法并不復雜,取黃芪50克、童子雞一只(男以雌雞、女用雄雞),將雞褪毛剖膛干凈后,把黃芪用紗布包扎好...

立秋過后,天氣轉涼,此時應該進補。在我們家鄉流傳著一種進補法,用黃芪燉雞。黃芪是一味傳統的補益藥物,具有益氣、補虛、升陽、固表、托毒生肌等作用。

黃芪燉雞的方法并不復雜,取黃芪50克、童子雞一只(男以雌雞、女用雄雞),將雞褪毛剖膛干凈后,把黃芪用紗布包扎好塞進雞腹內,然后加入3一5粒紅棗、數片生姜,將雞腹用線重新扎牢,放在砂鍋或缽中文火煎燉,一般以雞肉酥爛為好。用這種方法燉出來的雞不僅色香味俱全,而且滋補力尤甚,是年老體弱者最理想的進補佳肴。

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