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高溫天氣我們怎么吃?

2016-5-2 編輯:admin 閱讀次數:
  導讀:炎炎夏日,連續的高溫讓我們食欲全無,高溫時我的應該如何調節飲食,健康平安的度過夏日呢?首先,高溫炎熱對人體來說是一種“逆境”,身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定。汗水的成分相當復雜,除水分之外,還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質,維生素C和多種B族維生素,以及少量蛋白質和氨...

炎炎夏日,連續的高溫讓我們食欲全無,高溫時我的應該如何調節飲食,健康平安的度過夏日呢?首先,高溫炎熱對人體來說是一種“逆境”,身體必須靠大量出汗來維持體溫的恒定。汗水的成分相當復雜,除水分之外,還含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質,維生素C和多種B族維生素,以及少量蛋白質和氨基酸。特別是“桑拿天”的時候,空氣濕度過高,人體出汗量非常大,而汗液蒸發慢,體溫調節更為艱難。營養素和水分損失大,消化系統功能變差,更加重了食欲不振、四肢乏力的感覺。

一、 多喝粥湯,補充電解質
在夏季,應供給足夠多的含水分食品,然而更重要的是補充出汗時損失的各種礦物質,尤其是鈉和鉀。一些人夏日貪飲甜飲料,每天大量吃甜味瓜果,卻很少認真吃咸味正餐,出汗量大時便可能會缺鈉。如果喝鹽水、吃咸菜,卻沒有補充足夠多的水果蔬菜,則容易發生缺鉀問題。在體內缺鉀時,人對中暑的抵抗力會下降。
普通甜飲料中僅僅含有糖分和水分,卻不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質,也不含維生素。因此,不要單靠甜飲料來解渴,而應當盡量多吃水果蔬菜,還應當在家中準備營養豐富的粥湯和解暑飲料,其中尤以豆湯、豆粥最佳,它們對補充鉀、鎂等礦物質最有幫助。綠茶、花果茶、酸梅湯等也是比較好的選擇。
飲用湯水時要注意少量多次,因為暴飲可能造成突然的大量排汗,還會導致食欲減退。剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會兒才能飲用,避免引起胃腸道血管的突然收縮,甚至發生痙攣。

二、 天天吃牛奶、雞蛋和豆類
在35℃以上的高溫中,人體排汗會損失大量蛋白質,同時體內蛋白質分解也會增加。特別是悶熱天氣中,人們往往食欲不振,又不愛下廚烹調,很容易發生蛋白質攝入不足的現象。靠零食、飲料和冷飲不能提供足夠的蛋白質。因此,每天要保證有1杯酸奶/牛奶,1個雞蛋/咸鴨蛋,再加上一份豆制品或一碗豆粥,還要經常吃些瘦肉和魚,以補充鐵質。

三、 菜果和雜糧:供應維生素
夏季每日從汗液中損失較多的維生素C和維生素B1、B2,缺乏這些維生素使人身體倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。據測定,高溫天氣中水溶性的維生素需要量是平時的2倍以上。補充維生素C的好辦法是多吃蔬菜和水果,補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子,以及玉米、大麥、燕麥等粗糧,維生素B2的好來源則是牛奶和綠葉菜。如果飲食不周,最好能額外補充每天1-2片復合維生素B和2-3片維生素C。有了充足的維生素,加上足夠的礦物質,夏天照樣能夠精神抖擻!

四、吸引食欲,少

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