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冬至要來了你準備吃餃子了嗎

2019-6-10 編輯:admin 閱讀次數:
  導讀:   今天是2011年12月20日,距離今年的冬至還有兩天。冬至要來了,你準備好吃餃子了嗎?   在民間有諺語說:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。也有著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。于是,每年農歷冬至這天,不論貧富,也不論你身處何方,...

  今天是2011年12月20日,距離今年的冬至還有兩天。冬至要來了,你準備好吃餃子了嗎?

  在民間有諺語說:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。也有著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。于是,每年農歷冬至這天,不論貧富,也不論你身處何方,餃子似乎都成了是必不可少的節日飯。

  以前在學校的時候,每到冬至這一天,校園餐廳的餃子就大賣,往往供不應求。甚至還有些同學為了增添更多樂趣,而三五成群聚集在一塊,自己動手包餃子,再下餃子。吃的津津有味,把冬至的氣氛渲染的恰到好處。為什么會有這樣的習俗呢?

  有記載說,這種習俗是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時,張仲景曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

  他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

  也有俗語說:“冬至大如年,一天長一線”。以前在上學時,地理老師告訴我們,冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天。過了冬至,白天就會一天天變長,黑夜會慢慢變短。因此,不管是工作、學習還是休息,都應該有一個合理的調整與安排。

  關于冬至總有說不完的話題,但想必“吃餃子”這個習俗是大家最記憶猶新的。不管是迎合節日氣氛也好,或者真的能防凍耳朵也好,大家都在這一天快樂吃餃子吧。

  (小編溫馨提醒:冬至是養生的大好時機,主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。 冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少。)

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